手作り生こうじ５合（４００g）

創業明治二十三年。蔵元から直送。魚沼地方の厳選した食材もお届けします。

大床による糀作りや機械による糀作りではなく、少量の糀米をへぎに盛り、一枚一枚手をかけていく「へぎおこし」。木津のこだわりです。
糀米の原料であるお米は、地域による味のばらつきを抑えるため、可能な限り地元産にこだわり、厳選しております。
水は霊峰八海山の伏流水を使用しております。

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480円(税込)

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手作り生こうじ５合（４００g）